Provola fresca
Teniendo como base de elaboración la mozzarella fresca, sometemos a un delicado proceso de ahumado en líquido para adquirir el característico sabor, color y aroma.
| Aspecto y Textura | Presenta una corteza delgada, coloración marrón, con un interior blanco, firme, ligeramente húmedo. |
|---|---|
| Sabor | Tiene un ligero sabor ahumado externo y delicado lácteo al interno. |
| Consumo fresco | Dejar 30 minutos al medio ambiente y disfrutar. Vida útil de 28 días refrigerado y 2 meses en congelación. Descongelar en refrigeración y consumir dentro de los próximos 14 días. |
| Presentación | Pelota ( 100 gr) y Cilindro (1 Kg) |
| Uso Culinario | Es muy versátil. Es un ingrediente fundamental de la verdadera Pizza Napolitana (como la Margarita), donde funde de maravilla. También es excelente en platos fríos como la ensalada Caprese (con tomate y albahaca), o para acompañar pastas, risottos |
