Mozzarella de leche de vaca o “Fior di latte”
Tiene sus orígenes en el sur de Iitalia en las zonas de la Campania y Puglia. El término “ flor de leche” se refiere a la parte más pura y rica de la leche” la que se obtiene de la primera ordeña. Nuestra mozzarella de leche es queso de pasta hilada elaborado diariamente de forma artesanal, con la mejor leche fresca con la técnica artesanal aprendida de expertos maestros queseros italianos ejecutada por manos mexicanas.
Elaboración
Mantenemos la precisión de la técnica italiana para obtener la pasta hilada ( pasta filata) los detalles finales a mano!
| Aspecto y Textura | Tiene un aspecto blanco opaco a ligeramente amarillento, con superficie lisa y lúcida , su consistencia es suave pero compacta, el interior es jugoso y húmedo. |
|---|---|
| Sabor | Tiene un sabor delicado lácteo. |
| Consumo fresco | Dejar 30 minutos al medio ambiente y disfrutar. Vida útil de 28 días refrigerado y 2 meses en congelación. |
| Presentación | Bocconcini ( 50 gr), pelota ( 100 gr), Barra ( 250 gr) Cilindro (1 Kg), Trenza (200 gr.) |
| Uso Culinario | Es muy versátil. Es un ingrediente fundamental de la verdadera Pizza Napolitana (como la Margarita), donde funde de maravilla. También es excelente en platos fríos como la ensalada Caprese (con tomate y albahaca) |
