Nuestra Historia
La Pasión por el Queso Hecho a la Manera Italiana
En un mundo de procesos rápidos, nosotros elegimos el camino de la paciencia y la autenticidad. Hace 11 años, nos embarcamos en un viaje para traer a México el alma del sur de Italia, directamente a tu mesa. No solo creamos quesos, creamos una experiencia.
Somos una quesería artesanal que honra las tradiciones de Nápoles y Puglia. Cada pieza es un tributo a la técnica italiana, aprendida de los “maestri casari” y perfeccionada a lo largo de más de una década. Nuestro secreto es simple: usar la mejor leche y manufactura mexicana y combinarla con la técnica y maquinaria italiana de vanguardia, fusionamos la tradición con la innovación.
El Alma del Sur de Italia, Hecha en México
Nuestro compromiso es con la calidad y la frescura absoluta. Por eso, nuestros quesos se producen diariamente, sin conservadores ni químicos. Cada mozzarella, cada burrata cremosa, cada ricotta, stracciatella, mascarpone y cada scamorza o caciocavallo natural ahumado, son la prueba de que el sabor auténtico no necesita atajos.
Nos enorgullece ser los únicos en México que elaboramos quesos con este nivel de dedicación y fidelidad a la tradición. Este es nuestro sello, lo que nos hace verdaderamente italianísimos. Para nosotros, cada queso cuenta una historia de dedicación, sabor y respeto por la buena comida. Nos adherimos a los principios del buen comer, promoviendo la cultura del “slow food” con productos que son tan honestos como deliciosos.
Sabemos que, para tu restaurante o pizzería, la calidad es lo más importante. Por eso, te invitamos a descubrir cómo un ingrediente único y exclusivo puede elevar tus platillos y deleitar a tus comensales.
Qué nos distingue
Nuestra Misión, Visión y Valores
Nuestra misión es clara:
Representar y transmitir las técnicas queseras italianas en México, apegados a los más altos estándares de calidad del mercado, con excelencia en la atención y el servicio al cliente.
Soñamos con una visión más grande:
Representar y compartir lo mejor de las técnicas queseras italianas en nuestro país y ser un referente de lo bien hecho en México.
Estos son los valores que guían cada paso que damos:
- Calidad: Nos comprometemos a entregar solo lo mejor.
- Honestidad y Transparencia: Hacemos las cosas bien y nos gusta que lo sepas.
- Cuidado del Medio Ambiente: Creemos en la sostenibilidad para un futuro más verde.
- Mejora Continua: Siempre buscamos la perfección en cada detalle.
- Excelencia en el Servicio: Tu satisfacción es nuestra prioridad.
